冷凍ポテトボール

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製品タイプ、ピースサイズ、調理性能によって定義される冷凍ポテトボール

当社は、輸入業者、食品流通業者、セントラル キッチン、中食工場、再包装業者、冷凍ブランド小売業者に、皮をむいた冷凍ポテトボールを供給しています。{0}当社の主な製品はホール-カットまたはホール-ピースのジャガイモ専門品です。健全なジャガイモの果肉は皮をむき、トリミングまたは丸め、指定に従って加熱処理し、個別に冷凍して、流動性のあるピースとして包装されています。-

この商品は、成形されたマッシュポテトのノワゼットとは別に保管しています。ホール-カット IQF ポテトボールにはジャガイモのみの成分表示を使用できます。-、形成されたノワゼットには植物油、塩、ブドウ糖、調味料、安定剤、乳化剤、またはコーティング成分が含まれる場合があります。当社は製品のアイデンティティ、成分リスト、プロセス、アレルゲンのステータスを商用仕様書に記載しているため、貴社のチームは価格設定とテストが行​​われた形式を受け取ることができます。

問い合わせごとに、指定された製品を測定可能な個数範囲、欠陥グレード、熱処理、最終調理目標、梱包形式に合わせて調整します。-これにより、購買チーム、品質保証チーム、厨房チームが、サンプルの承認、契約のレビュー、入荷検査、再注文の比較を行うための 1 つの共有基盤を得ることができます。-

丸ごとカットして皮をむいた冷凍ポテトボールを冷凍状態で示しています。-目に見える角の丸みは、滑らかに形成されたマッシュ ノワゼットとは異なります。-

ホール-カットIQFボール

私たちのメインのプレーンプログラム。皮をむいたジャガイモの果肉はトリミングまたは丸められ、指定どおりに湯通しされ、個別に冷凍されます。標準食材：ジャガイモ。承認された褐変防止剤を使用する場合は、その旨が宣言されます。-

蒸し調理済みのパリジェンヌ-

皮をむいたポテトボールで、事前に調理が制御されており、フードサービスをより迅速に仕上げることができます。{0}硬さと中心の質感は、合意された加熱方法の下でテストされます。

丸ごと-カット済み-フライドボール

ジャガイモは色をよくし、早くカリカリにするために軽く事前に揚げられています。{0}市販の出発配合は、98 ～ 99% のジャガイモと 1 ～ 2% の植物油で、総脂肪は 3.0% 以下です。

マッシュポテト・ノワゼットを形成

別個に配合された製品、通常約 7 ～ 8 g、Ø25 mm。ジャガイモ、油、塩、ブドウ糖、調味料、安定剤、乳化剤、およびコーティングの状態は、署名された配合およびアレルゲン ファイルに従います。

成形された製品は、自動的にグルテンフリー、乳製品{{1}フリー、アレルゲンフリー-になるわけではありません。{0}パン粉をコーティングすると小麦が混入する可能性があります。乳成分により乳が混入する可能性があります。シーズニングや共有回線の条件によって宣言が変更される場合があります。-私たちは、単純なジャガイモの説明を借用するのではなく、成分リスト、添加物機能、アレルゲンの説明、および正確な配合の栄養パネルを提供します。

このテキストの横にある画像は、透明な内袋に入った丸ごとカットされたポテトボールです。{0}不規則な自然の幾何学形状はフィルムを通して見ることができ、滑らかなマッシュポテトの球体として表現されるべきではありません。-

丸ごとカットされた冷凍ポテトボール。印刷されていないバルク内袋に入っています。{0}

1. 摂取と洗浄

腐敗、発芽の多さ、過剰な緑化、ひどい傷み、不適切な固形物を除去し、土壌や目に見える表面物質を洗い流します。

2. ピール＆ラウンド

皮、目、黒い組織、および緑色の組織は、重量または直径の等級分けの前にトリミングされます。

3. 熱処理と冷却

湯通しまたは蒸しは、酵素の制御と適用テクスチャーのために設定されます。冷却と脱水により、過剰な軟化と表面の氷が減少します。{0}

4. フリーズ＆リリース

IQF凍結、凍結検査、金属管理、パック重量、シール検査、バッチリリースのプロセスが完了します。

一般的なジャガイモの洗浄および前処理ライン。-丸ごとのジャガイモ、洗浄装置、関連するジャガイモの処理が示されています。ポテト-ボール-のみの行としては表示されません。

急速凍結とピース分離をサポートする一般的な IQF トンネル装置。この画像には専用のポテト ボール ラインが含まれていません。{0}

バイヤーの QA と出荷ファイル

文書パッケージには、製品仕様書、バッチ COA、微生物学的報告書、残留農薬報告書、重金属報告書、成分リスト、アレルゲン記述書、小売/配合品目の栄養パネル、プロセス フロー、パッキング リスト、商業請求書、船荷証券、原産地証明書および目的地固有の健康書類を含めることができます。{0}{0}{1}

証明書のコピーは、供給施設および注文の有効な範囲内で提供されます。企業証明書の表示は一般的な文書証拠であり、すべての証明書がすべての冷凍ポテト SKU または生産サイトをカバーしていることを証明するものではありません。

ドキュメントモジュールの一般的な証明書の表示。供給施設の有効性、サイト、および製品範囲がレビューされます。

工業用バルク

1 × 10 kg カートン;オプションの食品グレードのライナーと外箱は、冷凍保存および積み重ね用に選択されます。{2}}

フードサービス

4 × 2.5 kg、10 × 1 kg、または 6 × 2.5 ポンド。バッグのサイズは、1 つのサービス期間またはキッチンバッチに合わせて調整できます。

小売 / プライベートブランド

400g、500g、750g、1kg。印刷されたフィルム、バーコード、ラベルの文言、栄養および調理の指示が目的地に続きます。

ミックスリーファー

互換性のある SKU あたり 3 ～ 5 MT で、温度、梱包、生産、仕向け先の書類要件が調整されています。-

-18 度の倉庫を示す一般的な冷凍食品冷蔵倉庫。-保管されている袋はポテトボールであるとは識別されません。

カートンの配置を示す一般的なコンテナ積載イメージ。最終的なポテト-ボールのケース数は、承認された梱包計画によって異なります。

生芋記録

供給者または畑のロット、品種、摂取日、発芽/緑色の状態、固形物および原材料の検査。{0}}

プロセス記録

剥離/トリミング、サイズ方法、熱処理ルート、凍結、検査、異物管理。-

出荷実績

COA、テストレポート、梱包バッチ、保管状況、ケース数、コンテナ/シールの詳細、積み込み日。

冷凍品はマイナス18度以下で保管し、リーファー輸送を行っております。積載計画では、カートンの寸法、パレットの使用、法定積載量、気流、輸送会社の制限が考慮されます。-解凍と再冷凍を繰り返すと、表面の霜、凝集、脱水、質感の損傷が増加する可能性があるため、受入検査では製品の状態を出荷温度記録と結び付ける必要があります。

パレット化されていない 1 × 10 kg カートンを使用した場合の有効積載量は、20- リーファーの場合は 11～12 MT、40- フィートのハイキューブリーファーでは 23～25 MT です。パレット化された小売店や食品サービスの注文では、積載量が少なくなります。最終的なケース数は、コンテナのサイズだけから推測されるのではなく、梱包および積み込み計画に表示されます。

一般的な冷凍食品のカートンを冷蔵コンテナに積み込む-。画像はエクスポート処理の証拠としてのみ使用されます。-

1. 冷凍ポテトボールは丸ごとのジャガイモから作られますか、それともマッシュポテトから作られますか?

どちらも市場に存在します。当社の主なプレーン SKU は、丸ごと-カットまたは丸ごと-皮をむいたジャガイモです。形成されたマッシュポテト ノワゼットは、独自の配合、添加物、アレルゲン、油レベル、調理テストとともに個別に見積もられます。

2. どのサイズの冷凍ポテトボールを供給できますか?

重量プログラムには、1 個あたり 6 ～ 10 g、13 ～ 18 g、および 40 ～ 50 g が含まれます。直径プログラムには 20 ～ 30 mm および 30 ～ 40 mm が含まれます。形成されたノイズエットは通常、7 ～ 8 g、Ø25 mm 付近から始まります。

3. 直径と重量の両方を受け入れますか?

はい。ただし、1 つの方法が主ロット受け入れルールとして選択されます。{0}}合意されたサンプリングデータが両方の範囲に互換性があることを示さない限り、正確な直径と正確な重量を同時に保証することはできません。

4. カットポテトボール全体の皮は剥かれていますか?-

はい。標準のホールカット製品は、皮をむいてトリミングされています。-ピール/アイの開始制限は、グレード A の場合は 1.0% 以下、プレミアムの場合は 0.5% 以下で、緑色の組織と黒い斑点については個別に制御されます。

5. 湯通し、蒸し、揚げたポテトボールを提供してもらえますか?-

はい、これらは別のプロセス ルートです。湯通しおよび蒸しプログラムは、中心の食感と形状保持に重点を置いています。揚げ物プログラムでは、油、脂肪、色、仕上げのパフォーマンスも定義されます。-

6. グレード A とプレミアムの違いは何ですか?

グレード A は、90% 以上のサイズ適合性、85% 以上の円形に近い部分、および合計の視覚的欠陥が 5% 以下であることから始まります。-プレミアムは、サイズ適合性が 95% 以上、円形に近い部分が 92% 以上、合計欠陥が 3% 以下から始まりますが、個別の制限はより厳しくなります。

7. 黒ずみや揚げ物の色はどのように管理していますか?

適切なジャガイモの品種、保管管理、トリミング、熱処理、およびアプリケーションの色のテストを使用します。選択したプリフライ プログラムでは、合意された分析方法とともに 0.30% 以下の還元糖を指定できます。-

8. COA にはどのような微生物学的結果が表示されますか?

開始パネルでは、総血球数、腸内細菌科、大腸菌群、大腸菌、酵母、カビ、黄色ブドウ球菌, サルモネラそしてリステリア・モノサイトゲネス。 COA には生産ロットの結果がリストされています。-

9. 残留物と重金属のレポートを提供してもらえますか?{1}}

はい。 EU-向けの皮をむいたジャガイモの開始基準値は、Pb 0.10 mg/kg 以下、Cd 0.10 mg/kg 以下です。残留農薬は、該当する仕向地市場の MRL と合意された検査スケジュールに従います。{5}

10. どのようなバルクおよび小売梱包形式が利用可能ですか?

バルクおよびフードサービスの形式には、1 × 10 kg、4 × 2.5 kg、10 × 1 kg、6 × 2.5 ポンドが含まれます。小売形式には、宛先-すぐにプライベート-ラベルの詳細が記載された 400 g、500 g、750 g、1 kg が含まれます。

11. 冷凍ポテトボールのMOQはいくらですか?

MOQ の開始価格は、1 つの標準バルク SKU の場合は 11 MT、新しい印刷プライベート ラベル プログラムの場合は 15 MT からです。-混合負荷は、互換性のある SKU ごとに 3 ～ 5 MT から開始できます。

12. 冷蔵コンテナにはどれくらいの荷物が入りますか?

-パレット化されていない 1 × 10 kg カートンの場合は、作業ガイドとして 11～12 MT/20RF および 23～25 MT/40RH を使用します。小売用ケース、パレット、ルート制限により、最終的な積載量は変わります。

13. リードタイムと保管条件はどのようなものですか?

標準梱包には通常 20 ～ 25 日かかります。製品の保管および輸送は、-18 度以下で行ってください。未開封の標準的な-パックの保存期限は製造から 24 か月です。

14. 正確な見積もりをするには何を送ればよいですか?

カットまたは成型された製品全体のタイプ、直径またはピース重量、グレード、プロセス、原材料 / アレルゲン要件、アプリケーション テスト、梱包、数量、仕向地港、書類リスト、プライベート ラベルのニーズを送信します。-

同等の冷凍ポテトボールの RFQ を作成する

お送りください: ホール-カット、調理済み、調理済み、揚げ済み、または成形済みのタイプ-。直径または個数-の範囲;グレード A またはプレミアム。乾物または揚げ物-色のターゲット。原材料とアレルゲンの要件。パックサイズ。音量;行き先; COAパネル。積載計画と出荷希望日。選択した構造、測定可能な限界、梱包計画、および文書範囲を 1 つの商用仕様書にまとめて返送します。