冷凍ポテト

IQF冷凍ポテト

適切なカットについては、IQF の分離と凝集耐性を確認し、フードサービス、再包装、自動処理における分量管理をサポートします。

冷凍ポテトダイスとキューブ

サイコロやキューブの寸法、湯通しレベル、食感、包装を調理済みの食事、スープ、野菜ミックス、調理済み食品に合わせます。

冷凍ポテトスライスとウェッジ

ケータリング、小売店、調理済みのおかずプログラムのスライスの厚さ、ウェッジの寸法、表面の状態、調理パフォーマンスをレビューします。{0}}

冷凍フライドポテトとストリップ

私たちは、フードサービス、小売、プライベート ラベル プログラムのストリップの寸法、揚げレベル、コーティング、色と質感の目標を検討します。{0}

冷凍フライドポテトとポテトボール

フライドまたは成型ポテト製品については、ピースの形状、成分とコーティングの情報、加工レベル、梱包、最終加熱方法を確認します。

冷凍ポテトのバルク

当社では、購入者のカット、正味重量、パレット、コンテナ、混載の要件に合わせて、バルク カートンやフードサービス パックを準備します。-

冷凍ポテトカットの外観

梱包前に、カット寸法、形状の一貫性、自然な色、表面状態、霜や固まり、目に見える欠陥など、製品の外観を確認済みの仕様と比較します。

ダイス、キューブ、チャンク、スライス、ウェッジ、フライドポテトについては、加熱方法、パックサイズ、カートン要件、仕向地市場とともに、カットスタイルと公差を確認します。

原材料検査
ジャガイモの品種、成熟度、乾物、発芽、緑の部分、黒い斑点、および必要なカットと加工への適合性をレビューします。

洗浄と分別
生産チームは原材料を洗浄して選別し、土、損傷したジャガイモ、目に見える欠陥を除去してから切断します。

皮むきまたはトリミング
製品の形状、外観規格、最終用途に応じて、剥離許容度やトリミング要件を確認します。{0}

サイコロ、キューブ、スライス、ウェッジ、またはストリップにカットする
合意された範囲と下流プロセスに照らして、切断寸法、形状の均一性、破損品の許容差を確認します。{0}

必要に応じて湯通し、蒸し、または事前に揚げる-
製品の形状、対象とする質感、色、購入者の最終的な準備方法ごとに熱処理レベルを確認します。-

冷却と排水
表面の湿気を制御し、質感を保護し、氷の蓄積や凝集を減らすために、冷却と排水がチェックされます。-

IQF冷凍または急速冷凍
製品形態ごとに凍結方法を確認し、剥離、霜付き、芯の凍結状態を確認してから出荷します。

金属探知と梱包検査
最終チェックでは、目視による選別、金属検出、正味重量、シール状態、ラベルの詳細、冷凍保管前のカートンの状態を確認します。

冷凍保管とリーファー積み込み
完成品は冷凍保管されたままですが、カートン数、コンテナの状態、積み込み温度、シール情報、出荷書類を調整します。

色と酸化の制御
品種、緑地、カット露出、前処理を確認し、承認された標準と色を比較します。{0}

カットサイズの制御
代表的なピースを測定し、確認された公差に対して過大サイズ、過大サイズ、壊れたピースのレベルを確認します。{0}}

質感と乾燥物
原材料の乾物と熱処理レベルを確認し、食感を購入者の調理または加工テストに合わせて維持します。{0}

湿気と凝集の制御
過剰な表面の氷、霜、接合部分、自由流動性能について、排水、凍結、保圧の結果をレビューします。{0}}

異物管理
選別、目視検査、金属検出の結果は、生産・出荷記録の一部としてチェックされます。

梱包とコールド チェーンのレビュー-
シール、重量、ラベル、カートンの強度、冷凍保管、積載情報を出荷計画と照らし合わせてレビューします。

フライドポテトとポテトストリップ
フードサービス、小売、ケータリング プログラムのストリップの寸法、色、質感、コーティング、揚げレベルを確認します。{0}

調理済みの食事用の冷凍ポテトダイス
当社は、サイコロのサイズ、湯通しレベル、質感、バルク包装を調理済みの食事、ミールキット、野菜ミックス、フードサービスの分量に合わせます。

スープや調理済み食品用の冷凍ポテトキューブ
繰り返し可能なバッチ投入が必要なスープベース、調理済み食品、業務用キッチンの立方体のサイズ、デンプン、質感の要件を確認します。

食品サービス用冷凍ポテトスライス
セントラル キッチンや総菜の製造において、スライスの厚さ、割れ物の許容範囲、加工レベル、パック サイズを検討します。-

小売およびケータリング用の冷凍ポテトウェッジ
当社は、ウェッジのサイズ、表面の外観、調味料またはコーティング、および袋の形式を食品サービス用カートン、小売用パック、プライベート ラベル プロジェクトに合わせます。

冷凍ポテトボールとおかず
成形済みのジャガイモ製品については、原材料情報、片重量、表面状態、加工レベル、梱包およびラベルの要件を確認します。

外食用冷凍フライドポテト
在庫状況を確認する前に、揚げ前のレベル、油とコーティングの情報、ターゲットの食感、梱包と再加熱方法を確認します。{0}

小売およびプライベートブランドの冷凍ポテトパック
製造前に、小売袋の重量、アートワーク、バーコード、ラベルの言語、カートンのマーク、証明書の必要性、仕向地市場の書類を確認します。{0}

工業用食品加工
冷凍ジャガイモを原料とする工場のカット公差、梱包重量、バッチトレーサビリティ、検査記録、納品条件などを定義します。